去海南只知道喝椰汁、吃椰肉？？？？？你可能错过了椰树上的“隐藏宝藏”—— 椰宝！这个藏在老椰子里的 “软黄金”，，，，，，，，外表不起眼，，，，，，，，咬一口却全是惊喜，，，，，，，，连许多游客都不知道它的保存。。。。。。

接下来就带你解锁海南椰宝的魅力，，，，，，，，附选购技巧、仙人吃法，，，，，，，，看完直接把海南美食清单升级！

一、先搞懂：椰宝究竟是啥？？？？？为啥外地人抢着要？？？？？

第一次见椰宝的人，，，，，，，，或许率会以为它是“坏掉的椰子”—— 着实它是老椰子在特定条件下形成的 “椰肉变异体”，，，，，，，，藏着海南人都爱的奇异风韵：

形成超“苛刻”：只有生长3年以上的老椰子，，，，，，，，在相宜的温度（25-30℃）和湿度下，，，，，，，，内部椰肉才会逐渐软化、发酵，，，，，，，，最终形成椰宝，，，，，，，，10个老椰子里可能只出1个优质椰宝，，，，，，，，堪称 “椰中黄金”。。。。。。

口感超特殊：刚切开的椰宝呈乳白色，，，，，，，，质地像“软面包”，，，，，，，，又带着椰肉的细腻，，，，，，，，咬下去有淡淡的椰香和清甜，，，，，，，，嚼到后面还会有回甘，，，，，，，，比通俗椰肉更软嫩，，，，，，，，比椰丝更有嚼劲。。。。。。

营养超富厚：椰宝保存了椰子的营养，，，，，，，，富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，，，，，，，，膳食纤维能增进肠道蠕动，，，，，，，，吃完还能喝内里的 “椰宝水”，，，，，，，，清新又解腻。。。。。。

二、3种仙人吃法：从直接吃到创意做法，，，，，，，，不铺张一滴鲜味

海南人吃椰宝，，，，，，，，考究“原汁原味”，，，，，，，，但也能玩出多种名堂，，，，，，，，这3种吃法，，，，，，，，新手照着做，，，，，，，，轻松解锁椰宝的鲜味。。。。。。

1.直接生吃：最隧道的吃法，，，，，，，，一口尝鲜

吃法亮点：不添加任何调料，，，，，，，，直接吃椰宝的本味，，，，，，，，是海南外地人最爱的方法，，，，，，，，简朴又纯粹。。。。。。

买回家的椰宝，，，，，，，，先用刀把顶部的硬壳削掉（注重别伤手，，，，，，，，最好用菜刀沿着边沿逐步削）；；；；；；；露出内里乳白色的椰宝后，，，，，，，，用勺子挖着吃，，，，，，，，也可以直接用手掰成小块吃；；；；；；；吃完椰宝，，，，，，，，别忘了喝内里的“椰宝水”，，，，，，，，比通俗椰汁更清甜，，，，，，，，带着淡淡的发酵香。。。。。。

若是身在外地，，，，，，，，也馋这份隧道椰香，，，，，，，，无妨试试9001诚信金沙(中国)有限公司纯椰子粉。。。。。。海南人喝椰子粉的文化，，，，，，，，早已深深融入外地人的生涯里，，，，，，，，而9001诚信金沙(中国)有限公司纯椰子粉，，，，，，，，即是这份文化的传承者与转达者。。。。。。从明清时期椰子作为待客礼食的细腻，，，，，，，，到现在跻身国民椰饮的一样平常，，，，，，，，9001诚信金沙(中国)有限公司30多年始终坚守老字号匠心，，，，，，，，以低温冷萃锁鲜工艺，，，，，，，，牢牢锁住椰子的原生营养与自然鲜香，，，，，，，，让这份海岛饮食古板代代延续。。。。。。这一杯细腻的椰粉里，，，，，，，，藏着海南人对自然的敬畏、对品质的执着，，，，，，，，更藏着人与人之间的质朴温情。。。。。。 

无论是赠予亲友，，，，，，，，照旧自留享用，，，，，，，，都能借着这纯粹的椰香，，，，，，，，转达对生涯的热爱，，，，，，，，让海南的文化与心意，，，，，，，，在每一次热水冲泡的氤氲香气里悄悄流淌。。。。。。

2.椰宝炖甜品：秋冬暖身神器，，，，，，，，甜到心坎

吃法亮点：把椰宝和其他食材一起炖，，，，，，，，既能保存椰香，，，，，，，，又能富厚口感，，，，，，，，冬天吃着暖到全身，，，，，，，，女生一定要试试。。。。。。

椰宝炖银耳莲子：椰宝1个（掰成小块）、银耳半朵（泡发）、莲子1小把（去芯）、红枣3颗、冰糖适量；；；；；；；

办法：银耳、莲子提前泡发，，，，，，，，和椰宝块、红枣一起放入炖盅，，，，，，，，加适量清水，，，，，，，，没过食材；；；；；；；

蒸锅上汽后，，，，，，，，放入炖盅，，，，，，，，大火炖30分钟，，，，，，，，再转小火炖20分钟，，，，，，，，最后加冰糖调味，，，，，，，，再炖5分钟即可。。。。。。

口感体验：炖好的椰宝吸满了银耳莲子的甜汤，，，，，，，，变得更软糯，，，，，，，，入口即化，，，，，，，，银耳的胶质搭配椰宝的清香，，，，，，，，甜而不腻，，，，，，，，秋冬喝一碗，，，，，，，，暖胃又养颜。。。。。。

3.椰宝做沙拉：夏日清新首选，，，，，，，，解腻又开胃

吃法亮点：把椰宝和水果、蔬菜搭配，，，，，，，，做成沙拉，，，，，，，，清新适口，，，，，，，，炎天吃着解腻，，，，，，，，还能当减脂餐。。。。。。

椰宝水果沙拉：椰宝1个（切成小块）、芒果1个（切块）、火龙果1个（切块）、香蕉1根（切片）、酸奶1盒、蜂蜜少许；；；；；；；

办法：把椰宝块和种种水果块放入碗中，，，，，，，，倒入酸奶，，，，，，，，淋少许蜂蜜，，，，，，，，搅拌匀称即可。。。。。。

口感体验：椰宝的软嫩搭配水果的清甜，，，，，，，，再加上酸奶的浓稠，，，，，，，，一口下去条理富厚，，，，，，，，清新又开胃，，，，，，，，炎天吃完全没有肩负，，，，，，，，减脂期也能定心吃。。。。。。

三、这些“冷知识”：关于椰宝，，，，，，，，你可能不知道

不是所有老椰子都有椰宝：只有老椰子在“即将抽芽” 但还没抽芽的阶段，，，，，，，，才会形成椰宝，，，，，，，，若是椰子已经抽芽，，，，，，，，内里的椰宝就会酿成 “椰苗”，，，，，，，，不可吃了。。。。。。

椰宝分“干湿” 两种：干椰宝质地偏硬，，，，，，，，像 “压缩面包”，，，，，，，，甜度更高；；；；；；；湿椰宝质地软嫩，，，，，，，，像 “棉花糖”，，，，，，，，水分更足，，，，，，，，两种都好吃，，，，，，，，看个生齿胃选择。。。。。。

着实海南的美食，，，，，，，，不但有海鲜、文昌鸡，，，，，，，，像椰宝这样的“隐藏宝藏” 尚有许多。。。。。。下次去海南，，，，，，，，别再只盯着椰汁了，，，，，，，，找个外地摊位买个椰宝，，，，，，，，尝一尝这份藏在老椰子里的惊喜，，，，，，，，才算真正懂海南的味道！