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2020-08-21
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提到海南，， ，，，，各人想到的烹饪手法就是白切和清蒸，， ，，，，特色菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，， ，，，，看起来都是展现食物原汁原味、清淡鲜嫩口感的菜，， ，，，，以及著名的海南斋菜，， ，，，，更是以不添加动植物性质料着名，， ，，，，那叫一个养生自然。。。。。。。
以是大部分人到了海南，， ，，，，第一次看到桌上放了黄灯笼椒酱这种工具，， ，，，，都会不以为然：它就和海南人的口胃一样清淡吧。。。。。。。
尤其是黄灯笼椒的颜色极具诱骗性，， ，，，，事实在大部分的人认知里，， ，，，，辣椒的辣度排位跟彩虹的色谱顺序差未几，， ，，，，颜色越鲜艳的一定越辣，， ，，，，更别提尚有黄彩椒这样完全不辣的黄辣椒作为参照色。。。。。。。
黄灯笼椒依附着这个无邪的误区，， ，，，，放倒了几多号称自己能吃辣的辣省选手。。。。。。。
以前，， ，，，，有个号称不怕辣的重庆人，， ，，，，来到了海南，， ，，，，第一次尝到了黄灯笼椒，， ，，，，然后就没有然后了。。。。。。。
来到海南第一次实验黄灯笼椒的你：呵，， ，，，，不过是平平无奇的黄辣椒罢了，， ，，，，整的跟酸笋一个颜色，， ，，，，这种工具也配叫做辣椒吗？ ？？？？？？ ？？？？？？ ？？？？？
感受完一筷子黄灯笼椒的你：在朋侪面露体贴的神色下，， ，，，，噤若寒蝉拿起了水杯，， ，，，，却无法张口说出“也就还好”这四个字。。。。。。。
着实是太辣了吧�。。。。。。。。。。。。。。≈灰恍∩祝�， ，，，，就能让你整小我私家连忙“鲜活”起来。。。。。。。唬�；；；；； ；频屏吹睦倍际窍嗨频模�， ，，，，被辣到的反应却各有各的不幸。。。。。。。
“我第一次吃海南黄灯笼被辣到耳鸣，， ，，，，失聪了一分多钟。。。。。。。”
“我在朋侪的介（怂）绍（勇）下尝了一口，， ，，，，被辣到就地取经。。。。。。。”
尝完第一口，， ，，，，我舌头差点没了
由于吃黄灯笼辣椒酱一个没忍住导致的菊花事情时有爆发
然而，， ，，，，只管这么辣，， ，，，，黄灯笼辣椒酱却有这样的魔力：但通常试过的人，， ，，，，最后都对它真香了。。。。。。。
有些人嘴上说着“好辣好辣”，， ，，，，但脱离海南的时间至少装了四分之一个行李箱的黄灯笼酱回去。。。。。。。
黄灯笼椒真正的原产地着实是古巴、秘鲁，， ，，，，由于它长得像灯笼，， ，，，，并且颜色还极其耀眼尊贵，， ，，，，以是又叫做黄帝椒、黄辣椒或者是霸王椒。。。。。。。由于辣度过于犷悍刚猛，， ，，，，被称作“辣椒之王”。。。。。。。被海南省引进莳植之后，， ，，，，意外地发明海南的水土格外适合孕育这种神奇的霸王椒。。。。。。。尤其是在海南陵水，， ，，，，整年日照抵达了2400小时以上，， ，，，，雨季降雨量约占整年降雨量的80%左右，， ，，，，绝对的自然温室，， ，，，，于是黄灯笼椒就逐渐成为了海南的特色品种。。。。。。。
这个在海南莳植的引进外洋食材，， ，，，，意外地获得了亘古未有的乐成，， ，，，，多年莳植下来，， ，，，，它跟土生土长的外地特产基本没什么差别，， ，，，，国际上也把这种椒默以为是海南原产品种。。。。。。。最难堪的是，， ，，，，黄灯笼椒作为一个味道绝对“犷悍辛香”的外来客，， ，，，，却攻克了饮食清淡的外地人的一日三餐。。。。。。。
吃白斩鸡，， ，，，，酱油、青柠、黄灯笼酱、蒜蓉伺候！
吃鱼头，， ，，，，黄灯笼酱蒸鱼头安排上！辣椒的鲜香深入鱼肉内部，， ，，，，既能压住鱼的腥味，， ，，，，也能提鲜增味。。。。。。。
吃海鲜，， ，，，，黄灯笼酱更是不可少，， ，，，，原汁原味的鲜加上直抵人心的辣，， ，，，，这个味儿，， ，，，，就是爽。。。。。。。
仔细研究一下黄灯笼酱的因素组成，， ，，，，就会发明海南人喜欢吃它不是没有缘故原由的。。。。。。。
从品种颜值而言，， ，，，，黄灯笼椒真是没的说，， ，，，，椒如其名，， ，，，，长得就是灯笼本灯，， ，，，，跟其他细长苗条的辣椒差别的是，， ，，，，黄灯笼椒大多较量呆萌，， ，，，，看起来可可爱爱的。。。。。。。
从食用价值而言，， ，，，，它不但颜值高，， ，，，，并且鲜辣不上火，， ，，，，不但能够资助肠胃消化、增进食欲，， ，，，，还含有富厚的维生素C、矿物质、胡萝卜素、氨基酸及微量元素，， ，，，，以及富厚的辣椒素类物质，， ，，，，而辣椒素具有缓解疼痛、抗氧化、消炎等功效。。。。。。。
以是，， ，，，，海南黄灯笼椒不但仅有颜值，， ，，，，更有食用价值和药用价值，， ，，，，简直是下饭又不添秤的人世好物，， ，，，，完善适配海南人破晓一点还在吃夜宵晚茶的胃，， ，，，，怪不得海南人民都爱它。。。。。。。
一样平常来讲，， ，，，，凭证学术标准的辣椒分类，， ，，，，应该是分为灯笼椒、泡椒、牛角椒、羊角椒、线椒、朝天椒等类型，， ，，，，而不是简朴粗暴用颜色来区分。。。。。。。无奈除了少数会去菜市场闲逛的潜力型选手，， ，，，，基本上只有你妈和专家能分得清这些椒的准确叫法。。。。。。。用颜色来区分辣椒的种类，， ，，，，也算是统一国情了。。。。。。。
虽然同样是辣椒，， ，，，，但红辣椒和青辣椒就声名显赫，， ，，，，黄辣椒就只配寂寂无名确当配景布。。。。。。。以至于但凡提起吃辣大�。。。。。。。�， ，，，，海南人民的硬实力总是被严重低估，， ，，，，辣度battle里，， ，，，，海南连个提名都没有。。。。。。。然而，， ，，，，黄灯笼椒可是在史高维尔指标上辣度高达17万辣度单位的高位选手，， ，，，，在海内所有辣椒辣度排名中，， ，，，，仅次于云南的涮涮辣。。。。。。。
在史高维尔的量内外，， ，，，，每增添一史高维尔单位辣味就要以50L水来对它举行稀释。。。。。。。
被网友奉为辣椒中的辣椒的贵州小米椒和重庆石柱红，， ，，，，着实它们的辣度仅仅是刚刚凌驾10万罢了，， ，，，，和黄灯笼椒比起来，， ，，，，还差了一大截。。。。。。。
当你吃其他辣椒时，， ，，，，辣到就地喝下半升水。。。。。。。
当你吃海南黄灯笼椒时，， ，，，，先脚趾抓地、拳手握紧、耳鸣一分钟让自己缓过劲儿来，， ，，，，然后再喝下半升水，， ，，，，辣到你的胃下三更还在回味。。。。。。。以后以后，， ，，，，只要看到黄灯笼椒，， ，，，，胃就最先隐约作痛。。。。。。。
能在辣度表上击败黄灯笼椒的，， ，，，，可能也就只有云南涮涮辣有一战之力了，， ，，，，最辣的品种可以抵达100万SHU，， ，，，，只需要在汤里涮几下，， ，，，，汤就能立马辣到一堆人。。。。。。。
△这道菜的灵魂就是最后加入被拍扁的涮涮辣|泉源：纪录片《辣子曰》
着实仔细翻一翻辣椒分类特征表，， ，，，，会发明一样平常情形下，， ，，，，灯笼椒都是被归到“基本上不太辣”，， ，，，，人畜无害的那一类。。。。。。。
除了黄灯笼椒这个灯笼椒届的“叛徒”，， ，，，，以一己之力拉高了黄色辣椒和灯笼椒在整个辣椒届的平均职位。。。。。。。
鉴于黄灯笼椒着实是辣得太过，， ，，，，以是海南人一样平常都是把黄灯笼椒做成辣椒酱，， ，，，，吃的时间也很少直接加到汤里，， ，，，，而是作为蘸料，， ，，，，可别以为海南人真的这么能吃辣。。。。。。。
海南人的黄灯笼辣椒酱，， ，，，，就像是潮汕人的沙茶酱和云南人的蘸水一样，， ，，，，看起来平平无奇，， ，，，，实则是点亮一样平常饮食的神来之笔。。。。。。。
不管吃什么，， ，，，，蘸上一点黄灯笼酱，， ，，，，立马就有了灵魂。。。。。。。不少外地人在吃事后都被乐成圈粉，， ，，，，哪怕只是买了一罐酱，， ，，，，都会爆发即将酿成大厨的错觉。。。。。。。
二手玫瑰的主唱梁龙，， ，，，，好好的东北人，， ，，，，愣是将这种辣称为“挚爱之辣”，， ，，，，还在线教学黄灯笼辣椒酱的做法，， ，，，，最后一句话的重点，， ，，，，各人一定要读三遍。。。。。。。
